香煎泥鳅的做法

• 1.泥鳅用清水多养几天，吐干净泥沙

• 2.煎之前撒盐，可以让泥鳅迅速晕死，不会溅油。下锅前要冲洗干净哦

• 3.干红辣椒

• 4.姜蒜切碎

• 5.准备葱花

• 6.热锅放油，比平时炒菜要多一半，小火煎香。记得盖锅盖哦，不然会烫到。

• 7.煎香后放入放料酒，醋，姜蒜，辣椒，醋，干红辣椒炒匀

• 8.起锅撒葱花。花椒粉，成品图。