用料：
- 排骨 斤半
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 适量
- 水 适量
- 炖肉料包 1包
- 芝麻 少许
做法：
- 1. 排骨冷水入锅，待水开后去沫，然后捞出排骨控干水份待用
- 2. 准备好葱（切段）、姜（切片）、冰糖、炖肉料包待
- 3. 热锅凉油入冰糖直至化开，中小火即可
- 4. 倒入排骨翻炒片刻，上糖色
- 5. 加入葱段姜片翻炒一下
- 6. 加入生抽、老抽、醋（米醋白醋都可，建议米醋）啤酒适量
- 7. 加入适量的水，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖，20分钟后捞出葱姜。
- 8. 开大火收汁，要来回翻炒以免排骨糊锅。
- 9. 最后装盘即可，撒点芝麻点缀……