酒酿馒头的做法

• 1.2500克面粉、450克白糖、1.5升酒酿水揉和成光滑的面团，然后盖上湿布放温暖处醒发3小时。

• 2.醒发成2倍大即可。

• 3.把醒发好的面团揉搓35分钟，把面团里的气泡揉破即可。然后分成大小差不多的小剂子，再用手揉搓成光滑的馒头丕子。

• 4.把做好的馒头放在蒸笼里，再醒发40分钟。

• 5.当馒头醒发比刚做好时大一倍子可开火上锅蒸，蒸上气后蒸15分钟可关火再焖5分钟即可。

• 6.出锅装盆即可享受美味的酒酿馒头啦！