用料：
- 泥鳅 适量
- 植物油 适量
- 香其酱 1袋
- 盐 适量
- 花椒粒 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 2个
- 香菜 适量
- 干红椒 适量
- 醋 适量
小贴士：
干红椒可以早些放入锅中，这样辣味会更浓哦！由于我不是很喜欢辣的！所以才要后放的！
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 将泥鳅逐个挤出内脏，洗净
- 3. 锅中热油，下入花椒粒爆香
- 4. 依次倒入葱、姜、蒜、八角煸炒
- 5. 放入香其酱
- 6. 倒入清水，同时把鱼也放进锅中
- 7. 加入生抽
- 8. 醋
- 9. 料酒
- 10. 白糖
- 11. 盐
- 12. 小火慢炖15分钟
- 13. 待锅中剩少许汤汁！大火收汁！加入干红椒段
- 14. 葱、香菜段
- 15. 倒入鸡精
- 16. 盛盘即可