用料：
- 驴肉（也可换成其它肉类） 半斤
- 紫洋葱 一个
- 胡萝卜 一根
- 香菜 少许
- 孜然 少许
- 麻椒 少许
- 干红辣椒段 适量
- 酱油 少许
- 盐 少许
小贴士：
放入一点香醋，可以使菜不腻，提鲜，利于营养吸收
做法：
- 1. 先将驴肉切成片，然后下开水煮两分钟
- 2. 把煮好的驴肉控水备用
- 3. 把洋葱切片
- 4. 胡萝卜切花刀
- 5. 香菜切小段
- 6. 准备好麻椒，花椒，干辣椒段和孜然
- 7. 锅内放油，放入备用的驴肉，放入花椒辣椒等佐料
- 8. 煸炒一会儿，放入洋葱和胡萝卜，放入适量酱油，香醋，盐调味
- 9. 因为肉是煮过的，所以炒制的时间五分钟即可。放入香菜翻炒便可出锅