韭菜山野菜（青广东）馅饼的做法

• 1.准备包馅用的两种主料：韭菜和山野菜（青广东）

• 2.由于青广东是在焯水后放入冰箱里冷藏的！所以化冻后，直接清洗几遍，攥干水备用就可以了

• 3.韭菜择去老叶子，洗净沥水！韭菜沥水的时间！我们也别闲着！和面

• 4.取适量面粉，倒入容器中

• 5.加入适量清水和酵母粉，和面

• 6.待面粉揉成面团！开始发酵（具体什么时候能发酵，我也不清楚！要取决于室内温度的高低而定）

• 7.面团在发酵的空闲，我们依旧不能闲着！将韭菜切成末

• 8.山野菜（青广东）剁碎

• 9.取一个大点的容器，倒入韭菜末

• 10.同时也把广东菜末一起倒入盆中

• 11.加入植物油

• 12.放入适量盐

• 13.适量胡椒粉

• 14.少许生抽

• 15.加入味精

• 16.拌匀

• 17.待面团发酵两倍大时，呈网状，面就发好了

• 18.将发酵的面倒入案板上

• 19.揉成面团（醒面20分钟）

• 20.将面揪成大小钧匀的剂子

• 21.擀成里边厚，外圈薄的面皮

• 22.包馅！取适量馅放入面皮中

• 23.包成包子状

• 24.用手轻轻压扁

• 25.用毛刷将平底锅中钧匀的刷一层植物油

• 26.依次放入包好馅的饼

• 27.馅饼朝上的一面用毛刷也刷一层植物油

• 28.待贴锅一面煎熟后，翻过来，煎另一面

• 29.两面煎熟后，盛盘就OK了