红烧猪蹄的做法

• 1.新鲜猪蹄买时喊商家剁块如图

• 2.将姜切片，葱切段分开葱白，八角 桂皮 香叶洗净放一个盘子里备用

• 3.汤锅加水将猪蹄放锅里大火煮

• 4.水开再煮五分钟，撇去浮沫

• 5.盛盘沥水并用镊子处理掉猪毛

• 6.开始炒糖色，小火少油慢慢炒糖

• 7.看图糖已经是褐色，马上冒泡

• 8.冒泡立刻倒入猪蹄翻炒均匀上色

• 9.加入香叶 八角 桂皮 姜 少许老抽一起煸炒出香味儿

• 10.加入没过猪蹄的开水，加入料酒，大火转小火盖好锅盖1小时30分钟

• 11.1个半小时后看图，汤汁不太多了，加入一小勺盐，加入一小勺十三香，盖好锅盖再焖10分钟

• 12.10分钟后，加入胡椒粉，再加入半小勺鸡精翻拌均匀就好了

• 13.这是做好的猪蹄

• 14.出成品图，再妆扮一下，是不是很漂亮呢？开吃吧