秘制鸡翅根的做法

• 1.鸡翅根洗净

• 2.划两刀，背面也划两刀，容易入味

• 3.姜切片待用

• 4.大火把水煮开，把鸡翅根放进去淖一分钟

• 5.看有血沫淖出来了

• 6.放筐子里沥干水

• 7.锅里放油，烧至7成热，放入适量花椒，炸出香味后捞出

• 8.放入适量白砂糖，小火翻炒

• 9.炒至粘稠变黄有气泡

• 10.放入沥干水的鸡翅根，快速翻炒，使其均匀裹上糖汁

• 11.放入姜片，香叶，盐，生抽，放刚没入鸡翅根的水，大火烧开

• 12.烧开后改中小火，直至烧熟

• 13.装盘

• 14.来张背景图