家常锅贴

家常锅贴
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健康功效

猪肉:滋阴
酱油:活血化瘀

食材用料

山芹 80克
适量
五香粉 适量
鸡精粉 适量
味达美 适量

家常锅贴的做法

  • 家常锅贴的做法图解1

    1.准备好将要用的材料:山芹,猪肉,姜,葱,盐,五香粉,鸡精粉,酱油,味达美

  • 家常锅贴的做法图解2

    2.首先将面合成面团,揉着光滑,放在干净的方便袋里或者敷上保鲜膜醒面

  • 家常锅贴的做法图解3

    3.剁碎的猪肉放入盆里,放入葱末,姜末,倒入适量的酱油,味达美,油,然后用筷子搅匀,搅动的时候要顺着一个方向搅拌

  • 家常锅贴的做法图解4

    4.再放入切碎的山芹,搅拌均匀

  • 家常锅贴的做法图解5

    5.这个时候面醒的差不多了,将面搓成条切成剂子,擀成面皮

  • 家常锅贴的做法图解6

    6.在擀好的面皮里放入馅,中间捏起来,锅贴和饺子差不多,只是不将两头捏起来

  • 家常锅贴的做法图解7

    7.包好的锅贴,这是我们娘俩个的量

  • 家常锅贴的做法图解8

    8.平底锅热锅后倒入适量的油,油热后将锅贴依次放在平底锅里

  • 家常锅贴的做法图解9

    9.锅贴在锅里稍煎一会,倒入用面粉和水兑成的面糊,面糊不要调稠了,也不易放多,整个锅底都有,漫过锅贴底皮就可以了

  • 家常锅贴的做法图解10

    10.面糊干了,锅贴也就熟了,看将要出锅的锅贴

  • 家常锅贴的做法图解11

    11.出锅的锅贴,我们吃的是这样的

  • 家常锅贴的做法图解12

    12.摆盘是这样的

  • 家常锅贴的做法图解13

    13.咬开的是这样的,忽略底下盛豆浆的碗*^_^*

小贴士

1.搅动肉馅一定要顺时针搅拌
2.放面糊的时候放两次,量是一样的,第一次放的面糊差不多熬干了再放第二次,因为肉馅难熟所以放两次面糊
3.面糊比例1:12,1勺面粉12勺水(我是用的家用不锈钢勺),面糊最好用淀粉,我家没有了才用面粉的

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家常锅贴的家常做法

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