清炒时蔬豆腐的做法

• 1.先处理豆腐，豆腐在水里煮一下，大约8分钟左右

• 2.捞出控水切菱形块，尽量薄点，大约不超过1厘米就好，如图

• 3.锅里烧热油，6成热时放豆腐进去，最后大火炸1分钟上色

• 4.炸成金黄色捞出控油备用

• 5.准备好时令蔬菜，辣椒，洋葱，胡萝卜，

• 6.所有蔬菜该到菱形片，如图

• 7.趁切菜的时候，烧了点开水，胡萝卜先直接煮2分钟

• 8.捞出再把洋葱和辣椒烫一下，大约2分钟

• 9.所有烫的菜都用凉水拔凉，控水备用

• 10.葱姜都切好，锅热开始葱姜炒香

• 11.倒入蔬菜炒1分多钟
  

• 12.炸好的豆腐倒进锅里一快翻炒，放盐鸡精，淋醋再翻炒几下

• 13.差不多总共在锅里炒3分钟，装盘