茄子鲜肉烙盒子的做法

做法：

• 1. 先将面团和好，备用。（和面时加入一个蛋清）
• 2. 茄子洗净大葱洗净
• 3. 将肉馅，加入盐，姜末，熟好的食用油，香油，生抽，鸡粉适量，鸡蛋一枚，顺时针搅拌均匀。
• 4. 大葱剁碎，与肉馅充分搅拌均匀。
• 5. 茄子切碎，加盐少许，搅拌一下，挤出水分
• 6. 将茄子与肉馅搅拌均匀。把面团切成小块，包入调好的馅儿，包成包子形状，摁平，放入电饼铛，盖盖。电饼铛提前预热，锅内刷薄薄一层食用油。
• 7. 2分钟，翻个
• 8. 再加热2分钟，出锅了。