茄子鲜肉烙盒子的做法

• 1.先将面团和好，备用。（和面时加入一个蛋清）

• 2.茄子洗净大葱洗净

• 3.将肉馅，加入盐，姜末，熟好的食用油，香油，生抽，鸡粉适量，鸡蛋一枚，顺时针搅拌均匀。

• 4.大葱剁碎，与肉馅充分搅拌均匀。

• 5.茄子切碎，加盐少许，搅拌一下，挤出水分

• 6.将茄子与肉馅搅拌均匀。把面团切成小块，包入调好的馅儿，包成包子形状，摁平，放入电饼铛，盖盖。电饼铛提前预热，锅内刷薄薄一层食用油。

• 7.2分钟，翻个

• 8.再加热2分钟，出锅了。