麻辣香锅鸡鸭翅的做法

• 1.准备好所需的所有食材

• 2.锅内加入适量清水放盐姜片和料酒将鸭翅煮15分钟后捞出洗净血末沥干待用

• 3.鸡翅反面切花刀用料酒，生抽，盐腌10分钟，姜切片、蒜对半切开、葱白切段、洋葱切半圈、土豆，青笋切条、芹菜切段

• 4.热锅倒入较多的油烧制八分热下土豆条炸至金黄色

• 5.土豆捞出备用

• 6.将鸡翅鸭翅用筷子一个个分别下入锅内煎至两面金黄

• 7.炸好的鸡鸭翅沥油捞出备用

• 8.将豆瓣酱、香辣酱、豆豉、泡辣椒切碎，加入酱油十三香调匀装碗备用

• 9.锅烧热倒入较大量的油烧制八分热放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒爆香

• 10.下入一半的洋葱炒出香味

• 11.加入备好的酱料炒出香味

• 12.将红薯粉翻炒变软

• 13.倒入所有素菜翻炒

• 14.素菜炒至断生加入炸好的翅膀、土豆条

• 15.翅膀翻炒三到五分钟加入芹菜

• 16.芹菜炒熟加入鸡精起锅

• 17.起锅，撒上熟芝麻来吃