1.把料称好加入盆中
2.冬天温水,夏天断凉的水就可以了
3.和好面发到这个程度就可以了,夏天我们是直接做好放蒸车里一次醒发就可以了
4.压面,一般四五遍就可以
5.把面团称匀,我们的是二两半一个
6.揉好的馒头
7.放蒸车一般醒半小时,然后上汽蒸二十五分钟,再过五分钟开蒸车就行了
8.馒头出锅了,
上汽蒸时先用小汽蒸再用大汽蒸,要不有馏水的,蒸好过五分钟再开锅是防止开急了皮缩了不漂亮
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