青椒茄子的做法

• 1.茄子洗净切段放入盆里，然后放入锅中蒸（不需要切成条或者块）10分钟

• 2.蒸茄子的过程中将洗净的青椒去蒂，切成丝

• 3.茄子蒸好了，放置一旁

• 4.葱切段，蒜切片

• 5.锅里倒入菜油烧开

• 6.将切好的青椒放入锅里翻炒，直到青椒表皮变色

• 7.加入蒜片炒香

• 8.将蒸好的茄子直接放入锅里进行翻炒

• 9.炒一会用铲子搅烂茄子

• 10.加入盐，鸡精，花椒面，葱段等佐料，翻炒入味

• 11.装盘上桌啦