香辣牙签肉的做法

• 1.瘦肉洗净切大小块，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、孜然粉搅匀腌制半小时

• 2.辅料备好，葱切段、姜蒜切片

• 3.腌肉再加淀粉抓匀，用牙签把肉串上

• 4.锅中倒入油烧七成热，下肉炸制

• 5.炸到肉变色捞出备用（喜欢嫩的就少炸一会，喜欢焦的就多炸一会）

• 6.另起锅倒入油烧热，下姜蒜和葱白段炒香，再加干辣椒炒香

• 7.加入炸好的牙签肉同炒

• 8.再加入熟白芝麻，葱叶即可出锅

• 9.再一盘