醋溜土豆丝的做法

• 1.土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片。

• 2.锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香。

• 3.下入葱姜蒜炒出香味。

• 4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。

• 5.土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀。

• 6.沿着锅边淋入香醋。

• 7.再放入适量的盐。

• 8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。

• 9.出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。