酱香番茄炖草鱼

酱香番茄炖草鱼
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健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中

食材用料

盐,葱姜蒜,料酒 适量
生抽,醋,白糖 适量
海天豆瓣酱 适量

酱香番茄炖草鱼的做法

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解1

    1.鱼洗净,切段,用盐和料酒腌制20分钟以上

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解2

    2.西红柿,洗净,切块备用

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解3

    3.葱姜蒜,洗净,切好

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解4

    4.铁锅热油,放入几粒麻椒,白糖一勺,将腌制好的草鱼倒入锅内,轻轻翻炒2分钟,盛出。锅刷净,继续热油,放入葱姜蒜爆香,加醋适量,豆瓣酱适量,翻炒1分钟。再放入西红柿,翻炒2分钟,加入草鱼段。这整个过程不要超过6分钟。

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解5

    5.加入热水,沫过鱼段,盖上锅盖,大火煮开,中火炖20分钟即可。

  • 酱香番茄炖草鱼的做法图解6

    6.出锅前,加适量生抽,装盘。

小贴士

如果喜欢食辣,可以将海天豆瓣酱改为郫县豆瓣酱,翻炒的过程全部需要大火。

本菜谱由浅笑安然--HD上传

酱香番茄炖草鱼的家常做法

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