清蒸武昌鱼的做法

• 1.把武昌鱼清理干净

• 2.用适量料酒和盐腌制

• 3.腌制20分钟，上蒸锅，蒸的过程，用适量醋和生抽调汁

• 4.大火蒸10分钟，将葱姜去除，将调好的料汁均匀洒鱼上

• 5.用炒锅，热油，放入麻椒几粒，干辣椒（或者剁椒）爆香

• 6.将热好的油，快速淋到鱼上，能听到刺啦声