用料：
- 糯米粉（馅） 140克
- 水 220克
- 糖 150克
- 猪油 60克
- 白芝麻 60克
- 椰蓉 40克
- 油酥皮：普通面粉 160克
- 猪油 90克
- 水油皮：普通面粉 200克
- 糖 40克
- 猪油 30克
- 水 90克
- 蛋黄液 适量
小贴士：
可以把老婆饼压扁一些，我的都压扁了，烤的时候鼓起来了，所以大家可以压扁再压扁差不多就行了。
做法：
- 1. 首先先做馅儿，水，油，糖倒进奶锅将糖化开，加入糯米粉搅拌熟，加入芝麻椰蓉拌匀，然后装碗备用，然后分别把水油皮和油酥皮和好，水油皮和油酥皮醒半小时。
- 2. 然后将水油皮分成10一份，油酥皮分成8克一份，馅15克一份，这些材料大约能做35、6个，可以一次分一半不然皮容易干的。分完之后拿一个水油皮压扁，包一个油酥皮，像包包子一样收口放好。
- 3. 取一个包好的皮压扁擀成牛舌状然后卷起来，卷好的皮竖起来压扁继续擀成牛舌状然后再卷起来。
- 4. 所有的皮都卷好了两遍。用保鲜膜盖好，不然面膜干的不好包。
- 5. 取卷好的面皮竖起来压扁擀圆，包上15克的馅料，虎口往上推包好收口压扁。
- 6. 包好之后装盘，一盘装不下分两盘烤，我的是不粘烤盘可不垫油纸锡纸，然后刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰。烤箱预热200度烤25分钟上色即可。
- 7. 香酥的老婆饼烤好可吃咯