麻汁蒜泥拌茄子的做法

• 1.茄子切段，中间剖开，上锅蒸熟。

• 2.把蒜拍碎切沫放入碗中，加入麻汁，生抽，醋，盐，调匀。

• 3.蒸熟的茄子取出放凉，一定要凉透，锅中放冰箱冷藏一个小时。

• 4.凉透的茄子用手撕成条。

• 5.倒入调好的麻汁蒜泥汁

• 6.滴上香油，拌匀即可。