辣炒鸡腿肉的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡边腿用刀剁成大块，洗净焯水。

• 3.捞出用清水冲洗干净后沥水备用。

• 4.青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒切段。

• 5.锅中加油烧热，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入鸡皮煎炸至出油。

• 6.倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄。

• 7.调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻。

• 8.加入青红椒翻炒片刻。

• 9.至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。

• 10.盛出装盘。

• 11.近图，香辣美味，非常下饭，作为下酒菜也nice！