用料：
- 瘦肉 250g
- 洋葱 半个（120g）
- 豆渣 200g
- 糯米粉 50g
- 鸡蛋 一个
- 姜末 少许
- 盐 5g
- 孜然粉 5g
- 鸡精 少许
- 生抽 二茶勺
小贴士：
我的豆渣是半干状态的，基本上没有什么很多的水分。如果太湿的话可以再加点面粉进去。
做法：
- 1. 瘦肉加工成肉泥
- 2. 洋葱切末
- 3. 瘦肉姜末洋葱末和鸡蛋放在一起顺时针方向搅拌均匀
- 4. 加入所有调味品顺时针方向搅拌上劲
- 5. 加入豆渣继续顺时针方向搅拌
- 6. 加入糯米粉继续顺时针方向搅拌
- 7. 搅拌均匀后静置十分钟
- 8. 锅内坐油，小火
- 9. 取三十克左右的肉泥搓成丸子
- 10. 下入油锅中，待全部下入油锅后转中火慢慢炸至金黄
- 11. 捞出控油即可
- 12. 开吃啦，别烫着了哟