自制枣糕的做法

• 1.将红枣去核，切碎，越碎越好。放入牛奶中浸泡，使红枣充分吸收牛奶。

• 2.将鸡蛋放入打蛋盆中，加入红糖，搅拌。

• 3.要用电动打蛋器将红糖打至融化，液体粘稠，如图。

• 4.放入红枣和牛奶以及玉米油，再次用打蛋器搅拌。

• 5.上述混合物要搅拌至基本无大颗粒最好，与前一步骤基本没差别。

• 6.加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

• 7.将搅拌好的面糊放入纸杯中，装七八分满即可。将纸杯轻摔几次，震出里面气泡，使面糊平整。

• 8.烤箱170度预热，中层烤35分钟。在烘烤过程中注意蛋糕表面变色以后，上面盖一层锡纸，防止烤焦。

• 9.烤好后拿出蛋糕，轻摔几次，震出里面的空气，防止塌陷。味道绝对正宗的枣糕就烤好了