干锅爽片鱼的做法

• 1.包菜洗干净切好，加少许盐和醋搅拌均匀腌制最少一个小时

• 2.大头鱼片好鱼肉（鱼骨可以另煮汤），加入胡椒粉、酱油、淀粉、料酒腌制一小时

• 3.调好酱料（海鲜酱油一勺半、耗油一勺、黄豆酱一勺）

• 4.包菜下油锅炒熟

• 5.炒好盛放在平底干锅里

• 6.放比平时炒菜多一点的油，姜丝爆香

• 7.放入腌制好的鱼片，轻轻翻动炒至半熟。

• 8.然后倒入调制的酱料，闷制一分钟。

• 9.起锅喽，加入香菜（今天忘记买香菜了，就放了点葱），放在酒精炉上边加热边吃。