家常烙饼的做法

• 1.面粉放在盆里，加入适量的温水，活成面团。

• 2.再把揉好的面团放进盆子里，醒发30分钟以上。

• 3.醒好得面团拿出来放案板上，揉几下面团就揉光滑啦！

• 4.取一半面团，擀成圆形面饼，擀的越薄越好。在面饼上均匀撒上2g盐，用擀面杖擀一下，再均匀的涂上适量的油。那一半面做法一样。

• 5.面饼从上往下满满卷起来，一边卷双手一边往两边抻，卷好后中间切一刀，把面饼卷一分为二。两个面饼款总共分为四个小面饼卷儿。

• 6.取一个面饼款，两手分别捏紧面饼卷的两头，向相反的方向拧，然后左手和右手同时往中间推面饼卷儿，最后左手在下右手在上。（一个人没法拍具体照片）把饼坯放案板上，依次做好四个。

• 7.分别把饼坯擀成圆形。

• 8.锅中放油，加热，小红点全红时放入一个饼生坯。

• 9.饼的周圈儿变色，表面鼓包，翻面。

• 10.一边烙一边用铲子敲打饼的表面。看见饼表面又鼓起时，再翻面，继续烙。

• 11.同上，饼表面又鼓起时，此时饼熟了，把饼盛出来，接着看下一块钱。

• 12.依次烙好四张饼，装盘儿。