黄油:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃
高粉 | 大个鸡蛋或鸭蛋 |
奶粉 | 温水 |
安琪牌发酵母 | 盐 |
细砂糖 | 面包机或厨师机 |
杏仁片 | |
椰蓉 | |
1.除了黄油以外的材料全部都进面包桶,揉面15分钟后倒入软化的黄油小块继续揉面30分钟到扩展程度。如图表面光滑盖上保鲜膜连桶冰箱冷藏过夜不得超过12小时切记
2.哦哦起床了正好早上8点冷藏发酵的很柔软不粘手哦
3.撒子些高粉,排气,用擀面杖挤出气泡泡
4.排气后称重,分16个或25个小面团,我分了25个,用的是金色不粘烤盘。
5.平均25到26克一个,正好25只能哦
6.有点粘手,撒些高粉快速整形随便,不用太光滑太圆的,不会影响口感和柔软程度的。表面刷蜂蜜水撒喜欢的芝麻和杏仁片进入烤箱2次发酵挤满烤盘2次发酵就差不多了
7.预热烤箱180度5分钟中层,180度25分钟,出炉,上色后盖锡纸
8.出炉以后马上在刷一层蜂蜜水
9.冷却后漂亮吧!超级柔软的小餐包。儿子喜欢,一次1个拿手里正好。我从不用美图修饰,我只想和大家分享最真实的美味的心得。
10.这个是椰蓉的哦,拉丝超级柔软
11.椰蓉小面包,一盘可以多几种装饰,这样刷蜂蜜后再也不用担心椰蓉会很硬呢。之前没有找到原因椰蓉考出来硬硬的没法吃。
12.黑芝麻,白芝麻随自己喜欢,重要的是出炉后再刷一边蜂蜜水,这个是我研究很久的哦
13.杏仁片,芝麻
14.开吃,拉丝呀超级柔软
老公儿子非常喜欢吃面包的店里的那款表面湿湿甜甜的面包,可是我找了很多人问,他们都不清楚,今天我自己想出来了,表面刷蜂蜜水,出炉在马上趁热刷一层。这样真心好吃。很多配方刷蛋液,我觉得有一股腥臭的味道,而且很干很硬。试试吧
共13道菜
共70道菜
共33道菜
共18道菜