超级柔软小餐包

超级柔软小餐包
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作者:凡心_4Ok4

健康功效

黄油:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃

食材用料

高粉 300克
大个鸡蛋或鸭蛋 1只
奶粉 20克
温水 145ml
安琪牌发酵母 4克
3克
细砂糖 80克
面包机或厨师机 1
杏仁片 适量
椰蓉 适量

超级柔软小餐包的做法

  • 超级柔软小餐包的做法图解1

    1.除了黄油以外的材料全部都进面包桶,揉面15分钟后倒入软化的黄油小块继续揉面30分钟到扩展程度。如图表面光滑盖上保鲜膜连桶冰箱冷藏过夜不得超过12小时切记

  • 超级柔软小餐包的做法图解2

    2.哦哦起床了正好早上8点冷藏发酵的很柔软不粘手哦

  • 超级柔软小餐包的做法图解3

    3.撒子些高粉,排气,用擀面杖挤出气泡泡

  • 超级柔软小餐包的做法图解4

    4.排气后称重,分16个或25个小面团,我分了25个,用的是金色不粘烤盘。

  • 超级柔软小餐包的做法图解5

    5.平均25到26克一个,正好25只能哦

  • 超级柔软小餐包的做法图解6

    6.有点粘手,撒些高粉快速整形随便,不用太光滑太圆的,不会影响口感和柔软程度的。表面刷蜂蜜水撒喜欢的芝麻和杏仁片进入烤箱2次发酵挤满烤盘2次发酵就差不多了

  • 超级柔软小餐包的做法图解7

    7.预热烤箱180度5分钟中层,180度25分钟,出炉,上色后盖锡纸

  • 超级柔软小餐包的做法图解8

    8.出炉以后马上在刷一层蜂蜜水

  • 超级柔软小餐包的做法图解9

    9.冷却后漂亮吧!超级柔软的小餐包。儿子喜欢,一次1个拿手里正好。我从不用美图修饰,我只想和大家分享最真实的美味的心得。

  • 超级柔软小餐包的做法图解10

    10.这个是椰蓉的哦,拉丝超级柔软

  • 超级柔软小餐包的做法图解11

    11.椰蓉小面包,一盘可以多几种装饰,这样刷蜂蜜后再也不用担心椰蓉会很硬呢。之前没有找到原因椰蓉考出来硬硬的没法吃。

  • 超级柔软小餐包的做法图解12

    12.黑芝麻,白芝麻随自己喜欢,重要的是出炉后再刷一边蜂蜜水,这个是我研究很久的哦

  • 超级柔软小餐包的做法图解13

    13.杏仁片,芝麻

  • 超级柔软小餐包的做法图解14

    14.开吃,拉丝呀超级柔软

小贴士

老公儿子非常喜欢吃面包的店里的那款表面湿湿甜甜的面包,可是我找了很多人问,他们都不清楚,今天我自己想出来了,表面刷蜂蜜水,出炉在马上趁热刷一层。这样真心好吃。很多配方刷蛋液,我觉得有一股腥臭的味道,而且很干很硬。试试吧

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超级柔软小餐包的家常做法

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