干豆腐肉卷的做法

• 1.将猪肉垛碎

• 2.放入料酒、盐、葱姜、淀粉、鸡蛋清、酱油、味精、胡椒粉、少许植物油拌匀腌制。

• 3.将干豆腐平铺

• 4.将腌好的肉馅均匀地铺在干豆腐上

• 5.从干豆腐的一侧卷起，要紧实些。

• 6.卷好的干豆腐卷

• 7.隔水蒸10分钟

• 8.将蒸好的干豆腐卷取出，锅中水倒掉，开火锅中放入一块锡纸两勺白糖，再将干豆腐卷同帘
  子放在锅上熏一会上色，翻面再熏另一面。

• 9.锅中冒烟后盖上锅盖继续熏2分钟后上色取出。

• 10.熏好的干豆腐卷切成喜欢的形状

• 11.装盘即可