鸡蛋:养血
1.取一无水无油的干净盆,打入鸡蛋加糖。
2.准备蜂蜜
3.准备低筋粉
4.用电动打蛋器打发蛋液
5.打发全蛋液要比打发蛋白难,所以要有耐心打发至划痕不会立刻消失时。
6.加入蜂蜜,继续打发均匀。
7.打发好加低筋粉搅拌均匀,加油搅拌均匀。(不要划圈搅拌,要上下翻动着搅拌)
8.搅拌好的面糊倒入蛋糕盒中,装9分满。
9.放入预热好170度的烤箱,烤20分钟即可。
10.上色也很漂亮
11.虽然油少,也很好脱模。
有不喜欢少油的,就按正常量加玉米油150克。我做一次量比较大,有试验做的可以每份平均减量。烘培时间按自己家的烤箱来定。