酱香茄子的做法

• 1.准备好材料，将茄子切成条状。

• 2.用小碗把黄豆酱加生抽、醋、白糖拌匀备用。

• 3.锅烧热加入多些油(因茄子比较吸油),茄子入锅煸至微黄起锅

• 4.将锅在入油放蒜、葱白爆香放入茄子，倒入调好的黄豆酱翻炒均匀，加一小碗水大火烧开转小火焖10分钟后开盖大火收汁

• 5.放入葱、香菜这道菜就做好了。