可可戚风的做法

• 1.分离蛋清蛋黄

• 2.打撒蛋黄，加入糖

• 3.再加水或者牛奶，玉米油搅拌至无油花的状态，筛入低筋面粉和可可粉的混合搅拌均匀

• 4.打发蛋白至这个程度（判断:停下打蛋器，放入打发的蛋白中拿出来的状态是这样才行）

• 5.先放三分之一放入蛋黄糊。。。我这是普通戚风的，可可戚风和这个一样。。。我可可戚风的过程木有拍了

• 6.再放入蛋白霜中翻拌

• 7.入模具，轻轻晃一下然后轻震三下

• 8.放入烤箱130度一小时