家常香煎带鱼
家常香煎带鱼的做法
1.带鱼洗净,沥干水份,用料洒姜丝葱段腌制去腥!
2.表面裹上一层淀粉备用!
3.准备好所需的材料,可以动手了!
4.把沾好淀粉的带鱼入九成热的油锅里炸至五分熟!捞出来!
5.再倒入油小火煸炒姜、蒜、干辣椒!
6.煸出香味再倒入炸过的带鱼,炒2分钟,可以轻轻翻动一下!
7.加半碗开水,适量生抽盖上锅盖中小火烧至收汁即可!出锅前加入青椒,盐鸡精等调味料!
8.这是出锅后的,有木有咽口水的呀?
小贴士
做鱼的时候可以选用菜油,这样做出来的鱼味道不腥,干辣椒可以提前用热水泡几分钟,下锅后才不会炒黑!