糯米:敛汗
1.糯米洗净沥干,
2.放入电饭煲煮熟,(水不应太多)
3.煮熟的糯米饭,放凉至不烫手,
4.待糯米饭不烫手时(30度一35度)加入少许凉开水拌匀,然后倒入甜酒曲继续拌匀,
5.拌好的米饭放入小熊酸奶机的内胆里,中间挖个小洞,(内胆用之前要用开水烫过消毒)
6.再在糯米饭的表面均匀的洒一点酒曲,
7.放入小熊酸奶机盖上盖子,调到米酒档上,等待48个小时。
8.48小时后,打开盖子就有一股香浓的酒酿香,
9.搅拌均匀后,放入冰箱冷藏后食用味道更好,也可做酒酿鸡蛋。(也叫醪糟鸡蛋)
10.拍照上传。
糯米煮时水千万不能放多,免得米饭不成型。
做好的甜酒酿若吃不完,(会发酵成有酒精的米酒)就放入玻璃瓶中,在冰箱中保存,随时用来烧鱼、烧肉去腥效果绝对比料酒更好。