日本人气爆棚的兔兔曲奇的做法

• 1.需要的食材如图

• 2.黄油室温软化手动打至顺滑，分三次加入糖粉混合；然后加蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，混合成团。

• 3.混合出来的面团全部有315g ，平分成两份（一份157g）， 其中一份加入抹茶粉揉匀。

• 4.原味面团分成三份，18g， 18g ，121g， 18g的两个是兔兔耳朵，121g的是兔兔的脸；

• 5.裁减一张宽20cm的油纸。（方便度量擀成后面团的长度用）

• 6.将两个18g的面团放在20cm宽的油纸上擀成20cm长的扁条状，作为兔子的耳朵；将121g的面团擀成20cm长的椭圆形，作为兔子的脸，如下图所示。

• 7.将油纸裁成40x20厘米的大小，对折成20x20cm；将抹茶面团放入对折的油纸里面，擀成油纸的大小（20x20cm）。

• 8.多出来的边边可以用刮刀整理，放入中间继续擀平。

• 9.将整形完成的面团放冷冻库（是冷冻不是冷藏！）里冻5-10分钟至面团变硬。

• 10.面团完全冻好了就可以开始组装啦~首先将抹茶面团切出三个1cm宽的条条。

• 11.叠在椭圆兔兔脸的中央，为了之后不出现空隙，包上油纸，将两种面团之间用手压实弄平，抹茶面团的两边侧面粘上兔兔耳朵（步骤图6中的两个20cm的扁条状）。

• 12.切两条6mm宽的抹茶条，像图中一样粘在兔兔耳朵的外侧（紧贴耳朵根部开始），包油纸压实弄平。

• 13.卷上剩下的抹茶面团包油纸压实弄平，然后先冷冻20分钟再冷藏20分钟。

• 14.整个曲奇条冻硬之后切成5mm宽的薄片。

• 15.用黑芝麻粘出鼻子嘴巴，用筷子稍微沾一点点水会比较好粘，眼睛像图里粘成“八”字的形状会比较萌萌~

• 16.烤箱预热170度烤10-15分钟，（根据自己烤箱的“脾气”调整时间哦～）烤了7-8分钟之后可以盖锡纸防止表面上色过深。

• 17.出炉啦～

• 18.萌萌哒～

• 19.萌萌哒～