用料：
- 海虾 1斤
- 芹菜 适量
- 小米椒 6颗
- 青椒 3颗
- 薯条 2份大包
- 红椒 1颗
- 姜 半个
- 大蒜 5瓣
- 葱花 小半碗
- 食盐 2匙勺
- 耗油 2匙勺
- 食醋 1匙勺
- 郫县豆瓣酱 1匙勺
小贴士：
掌握好火候，多放油炒出来更香
做法：
- 1. 将鲜虾里放入料酒生抽腌渍半个小时
- 2. 在腌渍过程中把芹菜切段，各种辣椒切好，姜切片，蒜拍好。等腌渍25分钟的时候，锅烧热，加入食用油，郫县豆瓣酱，把芹菜各种辣椒，姜片，蒜片放入锅中，爆炒。
- 3. 加入耗油翻炒20秒
- 4. 倒入腌渍好的海虾和腌渍佐料，加少量食盐，把火调到最大爆炒。（腌渍佐料里，郫县豆瓣酱都有食盐，所以食盐要少放）
- 5. 等到海虾快熟时候，倒入薯条
- 6. 加入香醋，撒入香葱。
- 7. 出锅