爆炒海虾的做法

• 1.将鲜虾里放入料酒生抽腌渍半个小时

• 2.在腌渍过程中把芹菜切段，各种辣椒切好，姜切片，蒜拍好。等腌渍25分钟的时候，锅烧热，加入食用油，郫县豆瓣酱，把芹菜各种辣椒，姜片，蒜片放入锅中，爆炒。

• 3.加入耗油翻炒20秒

• 4.倒入腌渍好的海虾和腌渍佐料，加少量食盐，把火调到最大爆炒。（腌渍佐料里，郫县豆瓣酱都有食盐，所以食盐要少放）

• 5.等到海虾快熟时候，倒入薯条

• 6.加入香醋，撒入香葱。

• 7.出锅