10寸酸奶蛋糕的做法

• 1.鸡蛋分开，装入无水无油的盆子里

• 2.蛋黄加入2瓶酸奶，我用安慕希

• 3.加入400克酸奶

• 4.加入玉米油和20克糖拌匀

• 5.拌匀后的图

• 6.玉米淀粉加低筋面粉称好过筛

• 7.加一半到蛋黄里拌匀

• 8.再加另一半搅拌均匀

• 9.拌匀后的图，烤箱150℃预热10分钟。

• 10.蛋白打到大泡，分三次加糖，这是第一次加糖。

• 11.打到泡沫细腻的再加入第二糖。

• 12.打到下图状态加第三次糖。

• 13.出现如下图小尖勾蛋白霜就打好了。

• 14.三分之一蛋白霜加入到酸奶蛋糕湖里上下拌匀。

• 15.拌匀的再倒入剩下的蛋白霜里再快速上下拌匀。

• 16.倒入模具里，八分满，轻轻震十几二十下。

• 17.烤盘里加三分之二70℃的温水，用锡纸包住活模，放进烤盘里，烤箱150℃90分钟，或170℃60分钟。（忘了拍图）

• 18.烤好不用倒扣，凉晾后可以直接吃，放冰箱里里冷藏更美味。

• 19.组织很细腻，口感很像芝士蛋糕。