蒸素饺

蒸素饺
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:健脾
黄瓜:清热

食材用料

角瓜 2个
开水 适量
冷水 适量
十三香 适量
耗油 适量
生抽 少许
玉米油 适量

蒸素饺的做法

  • 蒸素饺的做法图解1

    1.黄瓜角瓜胡萝卜洗干净,角瓜去皮,搽成细丝,黄瓜胡萝卜也搽成丝,放入盐,腌制出水,

  • 蒸素饺的做法图解2

    2.鸡蛋打散,锅中放油炒散,块太大可以用铲子铲成小块备用,

  • 蒸素饺的做法图解3

    3.面粉的一多半倒入开水,大概三分之二,剩下三分之一用冷冷水,面和的不要太硬,和好备用,(忘拍了这个,但就是这个样子,没干粉和在一起就行,大家都能会)

  • 蒸素饺的做法图解4

    4.把角瓜里的水控出去,用手攥出角瓜里腌制出的水分,尽量干一些,

  • 蒸素饺的做法图解5

    5.把所有材料放在一起,加入耗油,生抽少许,十三香搅拌均匀,(豆干碎可不加,我家有我就放了些,)

  • 蒸素饺的做法图解6

    6.拌好就可以包饺子啦,面赶成想要的大小,馅料可以大一些,因为是素馅

  • 蒸素饺的做法图解7

    7.包成喜欢的样子

  • 蒸素饺的做法图解8

    8.包好之后,蒸锅水烧开,在放饺子蒸,这样饺子不宜破

  • 蒸素饺的做法图解9

    9.开锅十分钟即可出锅,

  • 蒸素饺的做法图解10

    10.装盘,

小贴士

和面烫面要比冷水面多一些,蒸出来的饺子柔软还有弹性,不会硬也不会没筋性,

本菜谱由爱美食52莹上传

蒸素饺的家常做法

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