用料：
- 丝瓜 2条
- 咸鸭蛋 2个
- 油 1勺
- 盐 半勺
- 青红椒 各1个
- 葱 2～3根
- 蚝油 半勺
小贴士：
1.丝瓜一定要滚刀切块。
2.炒这道菜盐可以少放一点，咸蛋黄有盐。
3.如果丝瓜本身出汁比较多的话，可以不用加水焖。
做法：
- 1. 将丝瓜去皮，滚刀切成块。
- 2. 准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。
- 3. 青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。
- 4. 热锅放油烧至七成热。
- 5. 放入咸蛋黄。
- 6. 炒至泡沫状。
- 7. 放入丝瓜炒匀。
- 8. 放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。
- 9. 焖至丝瓜熟透，放入蚝油香葱炒匀，准备起锅。
- 10. 上美图1张，真的很美味！