韭菜盒子的做法

• 1.面粉加入少许泡打粉，小苏打拌匀，温水加入适量酵母搅拌后倒入面粉，揉成软硬适中面团放温暖处醒发

• 2.韭菜浸泡半小时后洗净控干，切成小粒，放入盆中倒入适量的油拌匀

• 3.鸡蛋打入碗中加入少许料酒和水搅拌均匀，锅中加入适量油烧热后倒入蛋液，小火用筷子快速搅拌成碎块，关火放凉。

• 4.发好的面揉匀排气后放10分钟，揪成大小均匀的面团。

• 5.放凉的鸡蛋放入拌好油的韭菜中加入适量盐，十三香，蚝油拌匀。

• 6.包好的盒子放几分钟醒发一下，锅中加入适量油放入韭菜盒子小火煎至一面金黄色后翻面。

• 7.两面煎至金黄色后可以把盒子立起来煎一下侧面