酸菜鱼的做法

www.xiangha.com/caipu/84636323.html

用料：
黑鱼一条
酸菜一袋
淀粉
鸡蛋清
料酒
盐
白胡椒
葱姜蒜
红椒花椒

小贴士：

酸菜汤里面加入鱼块，切忌不要马上翻动，让上面的淀粉糊住保持鲜嫩

做法：

1. 鱼肉用淀粉，料酒，盐，鸡蛋清拌匀腌制10分钟
2. 放油爆香姜，蒜，放酸菜炒几分钟，加水
3. 放入鱼块，白胡椒炖5分钟，出锅待用
4. 放油爆香花椒红椒葱，趁热油一起泼在酸菜鱼上