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酸菜鱼
酸菜鱼的做法
![酸菜鱼的做法图解1]()
1.鱼肉用淀粉，料酒，盐，鸡蛋清拌匀腌制10分钟
![酸菜鱼的做法图解2]()
2.放油爆香姜，蒜，放酸菜炒几分钟，加水
![酸菜鱼的做法图解3]()
3.放入鱼块，白胡椒炖5分钟，出锅待用
![酸菜鱼的做法图解4]()
4.放油爆香花椒红椒葱，趁热油一起泼在酸菜鱼上
小贴士
酸菜汤里面加入鱼块，切忌不要马上翻动，让上面的淀粉糊住保持鲜嫩
酸菜鱼的家常做法
（全部）
1.鱼肉用淀粉，料酒，盐，鸡蛋清拌匀腌制10分钟
2.放油爆香姜，蒜，放酸菜炒几分钟，加水
3.放入鱼块，白胡椒炖5分钟，出锅待用
4.放油爆香花椒红椒葱，趁热油一起泼在酸菜鱼上
酸菜汤里面加入鱼块，切忌不要马上翻动，让上面的淀粉糊住保持鲜嫩
