芝麻油:抗癌防癌
1.面粉加入少许泡打粉,小苏打拌匀,酵母加入适量温水搅匀后倒入面粉揉成软硬适中的面团,放在温暖处醒发。加入少许糖可以使面发得更好。
2.肉馅中加入适量盐,十三香,料酒,生抽,耗油,糖和水向一个方向搅拌均匀,加入适量葱姜末拌匀放置10分钟入味后,加入适量的油拌匀,加入少许香油提香。
3.面粉醒发后揉匀后静置10分钟后,揪成50克左右小面团,太大了不容易煎熟。
4.面团擀成中间厚四边薄的面皮包入馅料
5.包好的包子放置10分钟后,摆放在锅中,因为是发面的要留空隙。加入适量的油。
6.开小火慢慢煎至底面金黄,加入少许水盖上盖焖几分钟,水分蒸发后加入适量芝麻和香葱末即可出锅。
面粉中加入少许泡打粉和小苏打可以更松软,肉馅加水后要顺一个方向搅拌上劲。