生煎包

生煎包
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作者:乐享营养

健康功效

芝麻油:抗癌防癌

食材用料

猪肉馅 适量
盐,十三香 适量
生抽 少许
葱姜 适量
泡打粉 少许
酵母 适量
芝麻,香葱末 少许

生煎包的做法

  • 生煎包的做法图解1

    1.面粉加入少许泡打粉,小苏打拌匀,酵母加入适量温水搅匀后倒入面粉揉成软硬适中的面团,放在温暖处醒发。加入少许糖可以使面发得更好。

  • 生煎包的做法图解2

    2.肉馅中加入适量盐,十三香,料酒,生抽,耗油,糖和水向一个方向搅拌均匀,加入适量葱姜末拌匀放置10分钟入味后,加入适量的油拌匀,加入少许香油提香。

  • 生煎包的做法图解3

    3.面粉醒发后揉匀后静置10分钟后,揪成50克左右小面团,太大了不容易煎熟。

  • 生煎包的做法图解4

    4.面团擀成中间厚四边薄的面皮包入馅料

  • 生煎包的做法图解5

    5.包好的包子放置10分钟后,摆放在锅中,因为是发面的要留空隙。加入适量的油。

  • 生煎包的做法图解6

    6.开小火慢慢煎至底面金黄,加入少许水盖上盖焖几分钟,水分蒸发后加入适量芝麻和香葱末即可出锅。

小贴士

面粉中加入少许泡打粉和小苏打可以更松软,肉馅加水后要顺一个方向搅拌上劲。

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生煎包的家常做法

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