麻酱凉皮

麻酱凉皮
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食材用料

豆芽

麻酱凉皮的做法

  • 麻酱凉皮的做法图解1

    1.将面粉倒入盆中,慢慢加水,边加水边搅动,成糊状,没有面疙瘩,放五,六分钟在搅一会

  • 麻酱凉皮的做法图解2

    2.盆中刷油,倒入面糊,不要太多,厚了不好吃,放入开水锅中蒸五,六分钟

  • 麻酱凉皮的做法图解3

    3.蒸好,拿出放入凉水中,

  • 麻酱凉皮的做法图解4

    4.取出放入托盘中,表面刷油,一张一张叠起来

  • 麻酱凉皮的做法图解5

    5.切成细条,黄瓜切丝,豆芽汆熟

  • 麻酱凉皮的做法图解6

    6.芝麻酱,花生酱2:1比例加凉开水,慢慢搅开,熬点大料水,十三香粉用开水冲也行,味精化成水,

  • 麻酱凉皮的做法图解7

    7.根据自己的口味,加入盐、醋,味精水,大料水,和红油,豆芽、黄瓜拌勻、最后倒入麻酱就行了

小贴士

凉皮要摊薄些、各种汁子要少、也可以做点西红柿鸡蛋哨子、浇上更有另一种风味

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麻酱凉皮的家常做法

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