炸鸡排的做法

• 1.鸡胸肉洗净，用刀背拍松，均匀抹上适量盐，白胡椒粉，耗油，料酒，加入生姜片，葱末，蒜末腌制十分钟。

• 2.将腌制好的鸡胸肉取出，均匀抹上生粉。鸡蛋打散。

• 3.将鸡胸肉均匀抹上鸡蛋液。

• 4.再将鸡胸肉均匀抹上面包糠。

• 5.锅内倒入适量油，烧至五六分热放入鸡胸肉炸，中火转小火炸十分钟。

• 6.将炸好的鸡胸肉取出，沥干油，均匀撒上孜然粉。

• 7.均匀切块，装盘即可。