腊肉干豇豆的做法

• 1.将水烧开，放入干豇豆，加1克盐后关火泡制半小时以上。

• 2.充分泡开的干豇豆洗静，此时约为200克左右，切成3公分左右小条待用。

• 3.将腊肉下猛火炸至有半白边。加入豇豆继续炸到微干起锅。

• 4.少油，将蒜，花椒，姜，辣椒爆到微黄。

• 5.倒入腊肉，干豇豆翻炒，加盐，味精，蒜苗即可。

• 6.出锅装盘。