剁椒鱼头的做法

• 1.大头鱼头洗净，切块备用。

• 2.大头鱼头放入1勺蒸鱼鼓油，1勺料酒，1勺香油少许精盐腌制10分钟，再放上备好的几片生姜。

• 3.锅放入清水烧开，大头鱼头入锅蒸十五分钟

• 4.蒜头，花椒，切碎。生姜，小红椒切丝

• 5.蒜头先用油煎出香味

• 6.小红椒，花椒，生姜入锅一起煎香

• 7.把蒸鱼的汤汁一起倒入，煎至汤稠。

• 8.鱼头撒上香菜叶

• 9.把煎好的汤汁均匀的淋上鱼头。

• 10.成品图