西兰花炒萝卜片的做法

• 1.把食材备好待用

• 2.把西兰花掰成小朵，盆里准备适量清水放上适量盐把西兰花放入清水里浸泡10-15分钟，去除小虫子或者残留农药

• 3.西兰花根茎不要仍还是很有营养的，把它切成薄片

• 4.把胡萝卜，杏鲍菇等辅料食材切片或丝待用

• 5.下面我们来调汁番茄酱2茶匙，耗油2茶匙，甜面酱1茶匙，生抽2茶匙，老抽半茶匙，麻辣鲜适量，胡椒粉适量，淀粉2茶匙把以上调料放入碗里兑入适量清水搅拌均匀如下图

• 6.锅里兑水放入两滴油，加入适量盐烧开放入西兰花炒水1-2分钟，捞出过凉水控水

• 7.把过过凉水的西兰花摆盘

• 8.锅里放油放入花椒八角，炸出味道把花椒捞出丢掉

• 9.放入葱姜等辅料爆香

• 10.依次放入胡萝卜爆炒2分钟然后放入切片的西兰花根茎，杏鲍菇进行翻炒

• 11.在翻炒的过程中放适量白酒提香去生味

• 12.放入调好的酱料汁

• 13.翻炒把每片食材都裹上汁液中小火熬制

• 14.在熬制过程中不时翻洞以免粘锅底，待快收汁时放入适量鸡精拌匀即可

• 15.盛盘