酸菜鱼的做法

• 1.片鱼片，鱼骨与鱼片分开都放入鸡蛋清，料酒，生姜丝，盐搅拌均匀！鱼片多抓一会口感Q滑！酸菜洗净切段，准备好葱姜蒜！

• 2.热锅，小火，加入辣椒，干花椒

• 3.放葱姜蒜

• 4.放酸菜炒两分钟

• 5.再放入鱼骨翻炒一分钟

• 6.加水淹没鱼骨，煮煮十五分钟

• 7.捞出酸菜和鱼骨

• 8.剩下的汤煮沸再放入鱼片，鱼片熟了就捞出

• 9.先捞出鱼片再把汤倒入大碗里，这样鱼片就集中在一起啦

• 10.另起锅加热放油，辣椒，花椒

• 11.把炸好的辣椒倒入锅里

• 12.可以吃喽