香煎土豆丝鸡蛋饼

香煎土豆丝鸡蛋饼
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作者:一TJT

健康功效

土豆:解毒
鸡蛋:养血
培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

香煎土豆丝鸡蛋饼的做法

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解1

    1.准备食材。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解2

    2.土豆去皮洗净后,用擦丝器擦成细丝。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解3

    3.鸡蛋放在碗里打匀,小葱切未,培根切成小片。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解4

    4.把小葱放到鸡蛋里搅拌均匀。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解5

    5.接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解6

    6.加入盐(因为培根本身有咸味,可以适当减少盐的量),白胡椒粉和鸡精。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解7

    7.全部搅拌均匀备用。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解8

    8.不粘锅倒入适量色拉油

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解9

    9.油烧热后,将搅拌好的食材慢慢倒入锅中。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解10

    10.用锅铲摊平。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解11

    11.将火调小一些,等一面煎成型后,翻过来煎另外一面,直到两面都煎成金黄。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解12

    12.轻轻扣在砧板上,用刀切成六份。

  • 香煎土豆丝鸡蛋饼的做法图解13

    13.装在盘中,略加点缀,一道美味的香煎土豆丝鸡蛋饼就做好了。

小贴士

土豆最好切的细点,最省事的方法是选用擦丝器,又快又省力,土豆丝里不用加面粉,因为土豆本身就含有大量淀粉,会很好的黏合,不必担心煎制的时候散开,最好选用平底不粘锅来煎,土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平,使其厚薄一致,受热均匀。

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香煎土豆丝鸡蛋饼的家常做法

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